从广州南站到大学城的时间取决于所选择的交通方式和路线。以下是几种不同交通方式的大致耗时：
地铁
乘坐地铁7号线从广州南站到大学城南，全程约20公里，预计耗时约30分钟。
另一种路线是乘坐地铁4号线到车陂南站，再换乘5号线到广州站，总体耗时约1小时50分钟。
公交车
乘坐公交车从广州南站到大学城需要大约1个小时左右，具体时间取决于交通和路况。
自驾
如果选择自驾，全程约51.8公里，耗时约56分钟。
综合以上信息，乘坐地铁从广州南站到大学城是最快捷的方式，大约需要30分钟左右。建议提前规划好行程，选择最适合自己的交通方式。