春饼是一种传统的中华美食，其特点是薄而韧，可以包裹各种馅料。以下是几种常见的春饼配菜推荐：
豆芽炒肉丝
材料：绿豆芽、瘦肉（猪肉或鸡肉）、青红椒
做法：瘦肉切丝腌制，豆芽洗净，青红椒切丝，快速翻炒后调味。
炒鸡蛋
材料：鸡蛋、葱花、盐
做法：鸡蛋打散加盐，热油炒至半熟，加入葱花。
黄瓜丝拌绿豆芽
材料：黄瓜、绿豆芽、香菜、酱油、醋、盐
做法：黄瓜切丝，绿豆芽焯水后过凉，加入香菜和调味品拌匀。
酱肉丝
材料：酱肘子或火腿，切细丝
做法：酱肉切丝，简单炒一下，加少许调料。
蒜苔肉沫
材料：蒜苔、猪肉剁成肉沫
做法：炒香蒜苔后加入肉沫翻炒，调味后撒上葱花。
凉拌葱丝
材料：大葱切细丝，加入醋、盐、糖、香油
做法：葱丝腌制后食用。
凉拌三丝
材料：胡萝卜、黄瓜、白萝卜切丝
做法：切丝焯水后，加入调味品拌匀。
炒合菜
材料：鸡蛋、韭菜、绿豆芽、粉丝、油盐、姜蒜、酱油、鸡精
做法：炒鸡蛋、绿豆芽和粉丝，加入韭菜快速翻炒，调味后出锅。
酸辣土豆丝
材料：土豆切丝，泡水去淀粉
做法：炒香辣椒蒜末后加入土豆丝翻炒，加入调味品。
京酱肉丝
材料：猪瘦肉、甜面酱、葱、姜、蒜、黄瓜、甜面酱
做法：肉丝炒至变色，加入甜面酱、葱、姜、蒜和黄瓜丝，炒匀即可。
这些配菜可以根据个人口味和喜好进行搭配和调整。您还可以尝试其他春季应季食材，如菠菜、韭菜、豆芽等，来丰富您的春饼体验