西安作为一座美食之城，拥有众多著名的特色小吃和菜肴。以下是一些推荐的美食：
肉夹馍：
肉夹馍是西安的标志性小吃，以其酥脆的外壳和软绵的内里，以及浸润在肉汁中的美味而著称。优质肉夹馍通常使用纯瘦肉制作，而普通肉夹馍则是肥瘦各半。
biangbiang面：
这是一种以宽面皮为主的面食，口感香辣入味，面皮筋道，分量足。biangbiang面的特色在于其独特的面条制作工艺和丰富的调料搭配。
羊肉泡馍：
羊肉泡馍是将炖好的羊肉和粉丝一起煮在特制的羊肉汤中，最后撒上葱花和香菜。这道菜以其醇厚的肉汤和软糯的馍而闻名。
凉皮：
凉皮是一种以米或面为原料制成的凉拌食品，口感爽滑，通常搭配辣椒油和蒜泥等调料。西安的凉皮种类繁多，其中秦镇凉皮尤为出名。
酸汤饺子：
酸汤饺子是一种以饺子和酸汤为组合的特色小吃，饺子皮薄馅嫩，搭配酸辣味的汤汁，味道鲜美独特。
灌汤包：
灌汤包是一种蒸制的汤包，以其鲜美的汤汁和丰富的馅料而著称。西安的灌汤包味道偏咸香，通常使用牛羊肉馅。
甄糕：
甄糕主要用糯米、芸豆、红枣和葡萄干等原料制成，口感糯软，是西安的特色小吃之一。
胡辣汤：
胡辣汤是西安早餐的标配，以牛大骨和多种蔬菜熬制的汤底，口感麻辣鲜香，搭配饦饦馍或灌汤包非常美味。
葫芦鸡：
葫芦鸡是西安的一道经典名菜，以鸡肉为主料，经过煮、蒸、炸等多道工序制作而成，口感香嫩可口。
奶汤锅子鱼：
这是一道历史悠久的宫廷菜，以鱼和奶汤为主要原料，味道鲜美，营养丰富。
此外，还有诸如肉丸、酸汤肥牛、臊子面、炒粉鱼、锅盔、千层油酥饼、搅团、洋芋擦擦、腊牛肉、甜皮鸭、麻辣花卷、热米皮等多种特色美食等待你去探索。
建议你可以根据个人口味选择几道代表性的美食进行品尝，如肉夹馍、羊肉泡馍、biangbiang面和凉皮等，这样可以更全面地体验西安的饮食文化。同时，不妨去回民街等小吃聚集地，那里汇集了众多地道的小吃，是品尝西安美食的好去处。