根据最新的数据， 工程采购员的全国平均月薪约为6,861元，中位数为6,309元。其中，约61%的工程采购员月收入在2,001至7,000元之间。
此外，也有具体案例显示，某些工地材料采购员的月薪为7,000元，并且提供包食宿的待遇。
综合以上信息，可以得出以下结论：
全国平均薪资：
约6,861元/月。
中位数薪资：
约6,309元/月。
最高薪资：
78,800元/月。
最低薪资：
2,001元/月。
特定案例：
某些工地材料采购员月薪7,000元，包食宿。
这些数据表明，工程采购员的薪资范围较广，从低到高不等，具体薪资水平受地区、公司规模、工作经验及具体岗位等因素影响。建议在选择工作时，可以综合考虑这些因素，以获得更准确的薪资预期。