南方早餐的多样性丰富，以下是一些典型的南方早餐选择：
米粉：
干拌米粉和汤粉是常见的吃法，干拌米粉常配以花生酱、辣椒酱等调料，汤粉则以鲜美的汤底为主，搭配蔬菜和肉类。
粥：
如皮蛋瘦肉粥、小米粥、南瓜粥等，粥类食物易于消化，营养丰富。
豆浆油条：
豆浆的香醇与油条的酥脆相得益彰，是南方早餐的经典组合。
包子、馒头：
包子通常以猪肉、豆腐等为主要馅料，馒头则以面粉为主料，经过发酵后制成。
面条：
包括汤面和拌面，汤面通常配有蔬菜和肉类，拌面则以酱汁为主，口感鲜美。
肠粉：
广东特色小吃，以米浆蒸制而成，口感滑嫩，常配以各种调料。
红油抄手：
类似于北方的混沌，但南方的抄手通常加了很多红油，口味偏辣。
砂锅粥：
广东特有，粥稠且清淡，营养丰富。
生煎、热干面、鸭血粉丝汤、小笼包：
分别代表上海、武汉、南京、杭州等地的特色早餐。
其他地方特色：
如汕尾的茨粉饺、湛江的猪杂汤粉、惠州的猪肉汤、深圳的排骨蒸饭、广州的早茶等。
这些早餐选项反映了南方饮食的多样性和对食材的精细搭配。