面点师是一种 专门从事面点制作的专业人员。他们的工作内容包括但不限于以下方面：
1. 根据传统或创新的食谱，利用面粉、水、糖、盐等基本原料，通过揉面、擀皮、包馅、成型等一系列工艺，制作出各式各样的面点食品，如包子、饺子、馒头、花卷、烧卖、糕点、酥饼等。
2. 负责原材料的采购与储存，确保食材的新鲜和质量。
3. 掌握面团的发酵、擀制、成型和烘焙等技术，了解不同面粉的特性。
4. 根据季节变化、市场需求、重大节假日和客户需求，制作相应的面点食品。
5. 根据每日的面点销售情况，确定原料采购计划和每日的面点制作量，做到原料和成品的不积压、不短缺。
6. 严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。
面点师不仅需要具备丰富的烹饪知识和技能，还需要具备创新能力，能够不断研发新品种、新口味的面食，以满足市场的需求。他们在中餐饮行业中扮演着重要的角色，是中华美食文化传承和发展的重要支柱。