敦煌的美食丰富多样，以下是一些推荐的美食：
敦煌羊肉：
选用当地优质羊肉，烹饪方法多样，如烤羊肉、手抓羊肉等，肉质鲜美，口感极佳。
驴肉黄面：
敦煌的传统小吃，面条细长，搭配炖煮的驴肉，味道鲜美，非常有特色。
敦煌酿皮：
敦煌的传统小吃，口感爽滑，搭配特制的酱料，非常美味。
胡羊焖饼：
羊肉炖得酥烂入味，饼子薄而有韧性，吸收了羊肉的鲜美汤汁后，变得更加美味。
泡儿油糕：
外表金黄酥脆，咬一口，里面的糖馅瞬间流出，甜甜的味道弥漫在口中。
浆水面：
夏天非常受欢迎，清凉爽口，酸甜开胃，面条劲道。
杏皮水：
敦煌的特色饮品，酸甜可口，解腻又解渴。
羊肉粉汤：
鲜美的羊肉汤，加上嫩滑的羊肉和粉条，香气扑鼻。
敦煌烤全羊：
外表金黄油亮，外部肉焦发脆，内部绵软鲜嫩，是敦煌的一大招牌菜。
敦煌黄面：
细如龙须，长如金线，香味溢口。
敦煌手工臊子面：
切面讲究，拌汤鲜美。
敦煌特产的香水梨：
味道酸甜相间，冬天食用最佳，酥软多汁。
敦煌的美食不仅限于上述推荐，还有诸如红柳烤肉、沙葱牛肉饼等，都是值得尝试的美食。在敦煌古城内以及周边的夜市和小吃店，您可以找到各种地道的敦煌美食。