肉类真空包装的保质期受多种因素影响，包括肉类的种类、包装方式、储存温度和湿度等。以下是一些具体的保存时间参考：
一般肉类
在冷冻状态下真空包装，可以保存2-3个月。
常温下保存时间为20天，冰箱保鲜区可保存3周，零下18度冷冻室可保存6个月。
鱼类
多脂鱼和鱼块冷冻不宜超过4个月，白鲑不超过6个月，贝类超过3个月。
熟肉
真空包装的熟肉制品（如火腿、腊肉、香肠等）在常温下可保存2-3周，冷藏保存可达1-2个月；冷冻保存可达6个月以上。
真空包装的熟鸡肉、牛肉等肉类可以在冷藏下保存1-2周，冷冻保存可达6个月以上。
真空包装的熟鱼类可以在冷藏下保存1周左右，冷冻保存可达3个月以上。
其他注意事项
真空包装并不能完全防止肉类腐败，因为一些微生物可以在缺氧的环境下生长和繁殖。
储存时间较长时，建议将肉类分成若干份进行单独包装，以免袋子被撑破。
真空包装的肉在夏季常温下保存20天，放在冰箱里保存，温度在4℃能放一个月，温度在零下18℃，可以放置半年。
建议
分类储存：根据肉类的种类和储存需求进行分类储存，避免不同肉类相互影响。
控制温度：将真空包装的肉类放置在适当的温度环境中，冷藏或冷冻，以延长保存时间。
检查包装：定期检查真空包装是否出现胀包、漏气等情况，一旦发现问题，立即处理。
通过以上措施，可以有效延长肉类真空包装的保质期，确保食品安全和新鲜度。