青果通常指的是橄榄科植物的未成熟果实，这种果实成熟时通常呈黄绿色，具有清热、利咽、生津、解毒等功效。青果在中医中也被用作药材，具有一定的药用价值，如可以用于治疗咽喉肿痛、咳嗽、烦渴等症状。此外，青果还含有丰富的营养物质，尤其是含钙量较高，对儿童骨骼发育有益。
青果在不同地区可能有不同的称呼，如橄榄、白榄、甘榄等，是橄榄科橄榄属乔木植物的果实。橄榄原产于中国南方，现在在亚洲的多个国家和地区都有栽培。
需要注意的是，青果与未成熟的水果（如青苹果、青梨等）不同，后者通常口感较酸，营养价值可能不如成熟的水果。