大学体育老师的工资水平受多种因素影响，包括职称、工作年限、学校层次和所在地区等。根据最新的可靠数据，大学体育老师的月薪大致在 3000-6000元之间。具体来说，有些体育老师刚开始工作时的月薪约为2000多元，但随着工作经验的积累，工资会逐渐增长，一些体育老师月薪能达到4000元左右。此外，也有可能出现月薪上万的情况，但这通常取决于教师的个人能力、学校知名度以及是否担任其他额外工作（如开班带学生或外出担任教练）。
因此，可以得出结论，大学体育老师的工资水平相对较低，但具体数额会因各种因素而异。建议在选择工作时，可以综合考虑所在地区的市场行情、学校提供的待遇以及个人的职业发展规划。