美团对商家的抽成比例因服务类型、商家规模、合作模式、所在城市和区域等因素而异。以下是一些常见的抽成情况：
美团外卖
专送骑手：抽成比例通常在19%左右，配送费另外计算。
众包骑手：每单外卖的提成大约是5~6元，但随配送距离增加而提高，超过五公里可达九至十元。
到店自取：抽成比例在5%左右。
商家自配送：抽成比例在5%到25%之间，具体取决于是否为独家经营。
美团优选团长
提成比例在10%-20%左右，根据所维护的社区店成交订单总销售额提取。
其他服务
美团到店自取的抽成在5个点左右。
美团抽成比例一般在10%—30%之间，具体取决于商家所在行业、经营规模等因素。
请注意，这些信息可能会随着时间和政策的变化而变化，请以最新的官方信息或直接咨询美团为准。