西江拥有丰富的渔业资源，具体鱼类包括：
鲫鱼
黄鱼
鲤鱼
顺鱼
黄骨鱼
煸鱼
红眼鱼
鲶鱼
黑鱼
嘎牙鱼
草鱼
老头鱼
白鲢鱼
花鲢鱼
嘎鱼
浮鱼
泥鳅
柳根鱼
麦穗鱼
马口鱼
白鰾子
川钉子
鳙鱼
鲮鱼
广东鲂（俗称花边、大眼边）
骨鱼
虾
三犁鱼（鲥鱼）
沙糖桔
此外，西江还有一些特产鱼类，例如：
麦溪鲤
文鲤
黄沙蚬
笋壳鱼
福寿鱼
这些鱼类不仅种类繁多，而且各有特色，既有常见的淡水鱼，也有一些特产鱼类，是西江渔业资源的重要组成部分。建议游客和当地居民在品尝这些美味的同时，也要注意保护这些珍贵的渔业资源。