海蟹离开水后的存活时间取决于多个因素，包括螃蟹的种类、环境温度、湿度以及是否有适当的保湿措施。以下是一些概括性的信息：
海蟹的一般存活时间
海蟹通常需要水中的溶解氧来呼吸，因此在没有水的环境中，它们很难存活超过24小时。
保存方法
如果需要短期保存海蟹，可以将其捆绑并放在湿润的环境中，如有湿海绵垫的桶里，并覆盖湿毛巾，存放在阴凉处，这样可以延长存活时间至几天。
对于长时间保存，可以使用湿泥将螃蟹包裹，这样可以在不直接接触空气的情况下，让螃蟹存活三天以上。
环境因素
温度是影响螃蟹存活时间的重要因素。温度过高（超过20度）会导致螃蟹存活时间缩短，通常不超过8小时；而温度较低时，螃蟹的存活时间可以延长，一般不超过2天。
注意事项
螃蟹在离开水环境后，腮中残存的水分可以支持其呼吸一段时间，但随着时间的推移，腮中的水分逐渐减少，会导致呼吸困难。
螃蟹离开水后，体内可能产生组胺等有害物质，因此不建议食用已经死亡的螃蟹。
请根据具体情况调整保存方法，并密切观察螃蟹的状态，以确保它们能在尽可能长的时间内保持活力