牛排的缓放时间主要取决于其制作方式、厚度以及期望的口感。以下是一些关键点：
制作完成后缓放5分钟
在西餐厅中，牛排制作完成后通常会让其静置5分钟再上桌。这样可以使牛排内部的纤维更加松弛，视觉上看起来更大，并且锁住肉汁，从而提升口感。
解冻时间
解冻方式：如果牛排是冷冻的，解冻时间取决于解冻方式。使用温水解冻一般需要半小时左右，而放在冰箱冷藏室解冻则需要更长时间。
最佳解冻方式：最佳解冻方式是放在常温下自然解冻，这样可以避免损坏牛排的营养价值，并保持其最佳口感。
煎牛排后的静置时间
煎好的牛排在出锅后应静置10-15分钟再切。这样可以让汁水充分被肉吸收，使牛排的口感更加嫩滑。
不同熟度的牛排所需时间
煎牛排的时间根据牛排的厚度和熟度而定。例如，煎至五分熟的牛排一般需要3至5分钟，而煎至全熟的牛排则需要6分钟左右。
建议
如果需要提升牛排的口感和肉汁保留，可以在制作完成后静置5分钟。
为了确保牛排的口感和营养，建议使用最佳解冻方式，并在煎好后静置10-15分钟。
根据不同的熟度要求，合理控制煎牛排的时间，以达到最佳口感。
这些建议可以帮助你更好地理解和掌握牛排的烹饪过程，从而制作出更美味的牛排。