配菜师的工资水平受多种因素影响，包括地区、餐厅规模、工作经验以及个人技能等。以下是一些概括性的信息：
在大城市或高消费地区，配菜师的工资可能会更高。例如，某些情况下，星级酒店或粤菜的配菜师最低工资可达4500元/月，而社会酒楼的配菜师工资通常在1500元—4000元不等。
在小镇或小城市，配菜师的工资可能会较低，一般在800元到1600元之间。
如果配菜师具备一定的技术和工作经验，工资水平可能会更高。例如，有经验的配菜师底薪可能在5000元到6500元之间，并且可能提供食宿。
工资水平也与厨房规模有关，大型酒店或餐厅的配菜师工资可能会更高。
请注意，这些信息是基于过去的统计数据和网友分享，实际工资可能因时间和市场变化而有所不同。建议根据个人所在的城市、选择的餐厅以及个人能力进行具体了解和谈判。