油菜花是十字花科芸薹属的一年生草本植物，学名为Brassica campestris，别称芸薹、油菜、芥菜花等。它原产于欧洲与中亚，在中国栽培非常广泛，特别是在长江流域和以南的地区。油菜花具有重要的经济价值和营养价值，是重要的油料作物之一，其花朵通常在春季开放，花色为鲜黄色，花瓣形状为倒卵形，具有很高的观赏价值。
油菜花除了观赏外，其种子可用来榨油，是制作食用油的重要原料。油菜花还具有散血、消肿等药用功效。此外，油菜花也适合作为蜜源植物，对蜜蜂等授粉昆虫十分重要。
在中国，特别是汉中盆地，油菜花盛开时形成壮观的黄色花海，被誉为“中国最美油菜花海”之一。春天赏花的同时，也提醒我们油菜花不仅仅是一种美丽的风景，它还是一种具有丰富内涵的植物，对农业生产和生态环境都有着不可忽视的作用