鸳鸯锅是一种 将两种不同口味的火锅分别放在同一个锅中的火锅。通常，鸳鸯锅的两种口味是麻辣口味和清汤口味。麻辣口味的锅底由多种辣椒、花椒、姜、蒜等香料熬制而成，味道麻辣浓郁；清汤口味的锅底则是以鸡骨、猪骨、牛骨等熬制而成，味道清淡清爽。两种口味的锅底分别放在一个锅中，让食客可以同时品尝到不同口味的火锅。
鸳鸯锅的起源可以追溯到重庆，它解决了众口难调的问题，满足了不同口味的人的需求。随着推广，鸳鸯锅已经发展出更多分割方式，如三分锅、四分锅，以品尝更多口味。
鸳鸯锅因其独特的口味组合和方便性，受到了广泛喜爱，不仅在中国流行，也在两岸各地受到欢迎。