云南的野生菌种类繁多，各具特色，以下是一些云南人喜爱的菌类及其特点：
松茸：
被誉为“菌中之王”，肉质鲜嫩，香气扑鼻，营养丰富，适合清蒸或煲汤。
鸡枞菌：
肉质细嫩，口感鲜甜，香气浓郁，适合煮汤或清炒。
牛肝菌：
肉质厚实，口感爽滑，味道鲜美，富含蛋白质和矿物质，适合炒、炖、煮。
竹荪：
外形优雅，口感脆嫩，清香，具有润肺止咳的功效，常用来煲汤。
青头菌：
肉质厚实，口感细腻，味道清香，适合煮汤或炒食。
干巴菌：
具有独特的香味，口感脆韧，适合与腊肉等食材炒制。
云南的野生菌不仅美味，还具有高营养价值，是云南饮食文化中的重要组成部分。选择何种菌类食用，可以根据个人口味偏好及当地的烹饪方法来决定