抓饭通常需要焖煮15到20分钟左右。以下是具体的步骤和注意事项：
煮肉和蔬菜：
首先将羊肉切块，与洋葱、胡萝卜等蔬菜一起炒至变色，然后加入适量的水，水量以没过食材为准。
煮肉汤：
将炒好的肉和蔬菜倒入锅中，大火煮沸后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。
加入大米：
将泡好的大米均匀铺在肉汤上面，注意不要翻动，盖上锅盖继续焖煮。
焖饭：
继续小火焖煮15到20分钟，确保米饭熟透。
翻动米饭：
打开锅盖，用锅铲轻轻将米饭翻动一下，让米粒均匀受热，再盖上锅盖焖5到10分钟。
收汁：
最后一步是收汁，注意不要糊锅。
请根据您的具体情况和锅具情况调整时间，确保抓饭的口感和风味