北京卤煮是一种深受当地人喜爱的传统小吃，以下是几家备受推崇的卤煮店：
小肠陈饭庄
特色：百年老字号，以肠肥而不腻、火烧透而不粘、汤浓厚而醇香著称。
地址：西城区南横东街194号。
北新桥卤煮老店
特色：大肠卤煮的代表，老汤调味，回味悠长。
地址：东城区东四北大街141号。
门框胡同百年卤煮
特色：量大足实，汤鲜味浓，咸淡适中，肠子和肺头炖得非常入味。
地址：西城区赵登禹路甲2号。
姚记炒肝店
特色：除了炒肝，卤煮火烧也值得一试，味道不俗。
地址：鼓楼东大街。
佳佳卤煮小肠
特色：卤煮火锅别具一格，卤汤醇厚，食材丰富。
地址：安乐林路8号旁。
祥八福卤煮店
特色：净肠卤煮，肥油全部剔除，汤头浓郁。
地址：东城区东华门大街31号。
以上几家卤煮店各有特色，您可以根据自己的口味偏好和方便程度选择尝试。