生大肠的煮制时间取决于多种因素，包括大肠的大小、使用的锅具类型以及个人对口感的偏好。以下是一些基本的指导时间：
普通煮法
大火煮沸后，转小火炖煮约45分钟至1小时，直到大肠完全熟透。
压力锅法
使用高压锅煮制，大约需要10-15分钟。
普通炒菜锅法
需要煮约30分钟。
更详细的步骤
先将大肠用凉水焯水去除部分腥味，然后放入水中加料酒、姜、八角等调料，大火煮沸后小火慢炖1小时。
如果想使大肠更烂，可以提前用水泡发，冷水下锅，加碱煮一个半小时，或使用老汤加速烹饪。
注意事项
煮大肠时不要翻面清洗，保持其完整性。
焯水时等水开了再下锅，避免冷水下锅。
煮好后，根据情况可再煮一次，确保完全熟透。
请根据您的具体情况和偏好调整煮制时间。