冬天开的花有以下几种：
梅花：
梅花的花期在每年的1-3月份，花朵颜色为白色至粉红色，香味浓郁，是冬季的代表性花卉之一。
山茶花：
山茶花的花期通常在每年的11月至次年的2月，花朵颜色有红、白、粉等多种，具有较强的耐寒性。
水仙：
水仙的花期在冬季12月前后，持续到第二年3月份，花朵颜色有白色、黄色、红色等，香气浓郁。
墨兰：
墨兰的花期在10月至次年3月，花朵颜色为绿色，带有淡雅的香气。
仙客来：
仙客来的花期在12月份到次年的3月份，花朵形状独特，颜色有红、白、粉等。
一品红：
一品红的花期在冬季12月至次年2月，其红色苞片非常醒目，喜欢充足的阳光。
小苍兰：
小苍兰的花期在11月底到次年的4-5月，花色有紫、白、黄等。
蟹爪兰：
部分仙人掌品种的蟹爪兰在冬季也能绽放，如圣诞仙人掌，花期可从10月持续到次年2月。
樱草：
樱草的花期在冬季，具体花期在11月至次年4月之间。
三色堇：
三色堇的花期在11月底到次年的4-5月，花色通常每花有紫、白、黄三色。
鹤望兰：
鹤望兰的花期在冬季，具体花期在12月至次年4月之间。
康乃馨：
虽然耐寒能力有限，但在保护措施下冬季也能开花，有红、白、粉等颜色。
菊花：
一些耐寒品种的菊花也能在冬季开花。
紫罗兰：
包括一些种类如雪地紫罗兰，能在低温环境中生长。
腊梅：
腊梅的花期在12月至次年2月，花朵颜色金黄，香气浓郁，耐寒性极强。
瓜叶菊：
瓜叶菊的花期在1-4月，花色丰富，美艳动人。
春兰：
春兰的花期在1-3月，花色以绿色、淡褐黄色为主。
报春花：
报春花的花期在冬季，具体花期在11月至次年4月之间。
圣诞玫瑰：
圣诞玫瑰的花期在冬季，具体花期在12月至次年2月。
马蹄莲：
马蹄莲的花期在冬季，具体花期在12月至次年3月。
风信子：
风信子的花期在冬季，具体花期在12月至次年3月。
蝴蝶兰：
蝴蝶兰的花期在冬季，具体花期在12月至次年3月。
杜鹃：
杜鹃的花期在冬季，具体花期在12月至次年4月之间。
茶花：
茶花的花期在冬季，具体花期在12月至次年4月之间。
日香桂：
日香桂的花期在冬季，具体花期在12月至次年4月之间。
洋绣球：
洋绣球的花期在冬季，具体花期在12月至次年4月之间。
这些花卉在冬季绽放，为寒冷的季节增添了生机和色彩。建议根据当地的气候条件选择适合的花卉进行养殖，以保证其正常生长和开花。