炸鸡排的熟度取决于多个因素，包括油温、鸡肉厚度以及炸制方法。以下是一些通用的指导时间：
油温控制
油温约170℃时，每面炸3-4分钟。
油温七八成热（约180 - 200℃）时，炸30秒左右即可。
油温200度时，炸5~10分钟，表面金黄色即可。
鸡肉厚度
如果鸡肉较厚，炸制时间可能需要延长，大约10-15分钟，注意不要炸得过老。
炸制方法
使用中小火炸10-15分钟。
在油温6成热（约180℃）时，小火炸3-5分钟。
注意事项
刚炸好的鸡排很烫，应稍微放凉一下再食用。
炸好的鸡排最好尽快食用，以保持最佳口感。
请根据具体情况调整炸制时间，并注意油温的控制，以确保鸡排外酥里嫩、口感最佳。