环境艺术设计是一门综合性学科，主要学习以下内容：
专业基础课程
造型基础：学习绘画、色彩理论、造型等基本艺术技巧，培养艺术创造和表达能力。
设计创意：培养创新思维和设计能力。
制图基础与CAD：掌握设计制图和计算机辅助设计技能。
数字图形：学习数字图形处理与应用。
人体工学与设计应用：了解人体工程学原理，并将其应用于设计中。
环境艺术设计基础：学习环境艺术设计的概念、原理和方法。
专业核心课程
环境空间设计：学习室内外空间布局与设计。
景观设计实务：掌握景观设计的基本原理和方法。
室内设计实务：学习室内设计的流程和技巧。
环境形态设计：研究环境形态的构成和表现方法。
环境视觉设计：学习环境视觉传达设计。
环境艺术设计材料与施工工艺：了解不同材料的性质和应用方法，掌握施工工艺。
环境艺术设计工程施工图设计：学习如何绘制环境艺术设计的施工图。
环境设计工程计量与计价：掌握环境设计工程的计量和计价方法。
相关学科知识
艺术学、 设计学、 建筑学、 社会学、 环境学等学科的基本知识和技能。
地球表层空间设计、 城市规划设计、 建筑设计、 室内设计、 室外设计、 公共艺术设计等。
实践技能
通过课程项目和实习，学习如何应用艺术技巧和环境设计理论，创造出具有艺术性和功能性的环境作品。
学习利用计算机软件和数字技术进行环境设计创作和制作，如CAD、3D建模、渲染等。
参与实际项目、实习或社会实践，锻炼实际操作能力和团队合作能力。
职业素养
培养具有强烈的责任意识、科学的理性精神、领先的审美判断、系统的专业知识。
掌握相应的设计思维、表达、沟通和管理技能，能从事设计研发、推动专业发展、承担设计教育、相关研究工作，具备自主创业能力。
综上所述，环境艺术设计专业旨在培养具备全面环境设计知识和技能的高素质技术技能人才，能够胜任室内外环境设计、方案设计与制作、设计与施工管理等工作。