敦煌鸣沙山能玩的时间主要取决于个人的行程安排和喜好。以下是一些参考建议：
一天时间
如果时间紧迫，一天内可以游玩鸣沙山月牙泉。建议早上早点到达，避开中午高温时段，下午4点以后去，可以享受较为舒适的游玩体验，同时还可以骑骆驼或体验越野车。
两天时间
鸣沙山月牙泉风景名胜区是国家5A级旅游景区，游玩时间大约需要两天左右。晚上可以住在景区门外的酒店，这样可以更加充分地体验景区的魅力。
三天时间
有资料提到可以购买一张票玩三天，早晚各一次进入景区，这样可以更加灵活地安排时间，充分体验鸣沙山月牙泉的美景。
最佳游玩时间
5-10月：月牙泉的最佳旅游时间为5-10月，此时气候适宜，风景最美。
下午和早上：最适合观看鸣沙山三大奇观（沙山日落、月泉映月、沙山日出）的游览时间为第一天下午和第二天上午。
游玩贴士
防晒措施：由于敦煌地处沙漠地区，紫外线较强，务必做好防晒措施，如涂抹防晒霜、戴墨镜和遮阳帽等。
合理安排时间：如果希望观看日落和星星，建议提前爬到沙山顶，注意好时间，以免错过美景。
综上所述，如果时间充裕，建议安排两天时间游玩鸣沙山月牙泉，以充分体验其独特的自然风光和文化魅力。如果时间紧迫，一天内也可以游玩，但可能会比较匆忙。