黄花菜是一种多年生草本植物的花蕾，具有丰富的营养价值和多种功效。它在中国多个省份都有种植，并且是某些地区的特产。以下是几个著名的黄花菜产地：
湖南省祁东县：
被称为“中国黄花菜之乡”，黄花菜种植历史悠久，品种繁多，品质优良。
浙江省丽水市缙云县：
除了黄花菜，该地区还有麻鸭作为特产。
陕西省大荔县：
大荔黄花菜是中国国家地理标志产品，以其色泽鲜亮、口感脆嫩、味道清香而著称。
江苏省淮安市淮阳区：
淮阳黄花菜是国家地理标志保护产品，以其独特的风味和特性闻名。
甘肃省庆阳市：
庆阳黄花菜色泽金黄、花蕾饱满，具有独特的风味。
宁夏回族自治区吴忠市盐池县：
宁夏黄花菜以其苗大苔繁、肉厚角长、七蕊色黄而知名。
黄花菜在各地都有其独特的栽培方法和风味，是中国传统的食材之一