台湾以其多样的茶叶种类和独特的风味而闻名，以下是一些台湾著名的茶类：
高山茶：
包括大禹岭茶、合欢山茶、梨山茶、杉林溪茶、阿里山茶等，这些茶叶因生长在高山地区，口感和香气都较为独特。
冻顶乌龙茶：
产于台湾南投县鹿谷乡，属于轻度半发酵茶，以其独特的香气和滋味著称。
文山包种茶：
发酵度最低的乌龙茶，轻发酵，接近于绿茶，具有精致焙火和淡雅的花香。
东方美人茶：
发酵度最高的乌龙茶，重发酵，带有独特的果香和蜜香。
阿里山高山茶：
产自台湾高海拔地区，具有独特的花果香。
日月潭红茶：
台湾红茶的代表，味道醇厚，带有果香和甘甜的回味。
金萱乌龙茶：
具有优雅的奶香和花香，是台湾茶中的新品种。
白毫乌龙茶：
又称东方美人茶，是重发酵乌龙茶，带有浓郁的果香和蜜香。
台湾茶以其多样的品种和冲泡后的持久香气而受到喜爱，而且茶叶可以多次冲泡，依然保持其风味