运营股份的比例应根据公司的具体情况、股东之间的协商以及公司的长期战略来定。以下是一些参考建议：
总公司与运营团队的股权比例
总公司可以占股70%，运营团队占股30%。
如果运营团队能力非常强，可以考虑运营团队占股最高49%，同时总公司设置同股不同权，保持决策权在总公司手中。
运营团队的股权比例
运营管理团队通常建议占到30%的股权。
如果运营团队需要对赌，则可以考虑占到60%左右的股权。
其他考虑因素
股东应根据出资能力协商确定各自股份比例。
对于募集设立的公司，发起人认购的股份不得低于公司总股份数的35%。
投资方应处于绝对控股地位，持股比例约在70%左右，而运营人员持股可在30%左右。
持有25%股份的股东通常被视为大股东，并享有相应的权利。
请根据公司的实际情况和股东之间的协商结果来确定运营股份的具体比例。