雪桃是一种稀有晚熟的桃子品种，具有以下特点：
成熟时间：
通常在每年的10月至11月份成熟，此时正值下雪季节，因此得名雪桃。
外观特征：
果实呈扁圆形，大小中等，一般单果重200-610克，向阳面呈紫红色，背阳面为金黄色，果肉细腻，水分充足。
口感与营养：
口感脆甜，甜度极高，含糖量在20-26.5%之间，富含多种维生素和矿物质，具有保健作用，常吃可以美容养颜、增强免疫力，并有一定的药用价值，如缓解咳嗽、喉咙痛等。
地理分布：
主要分布在中国的安徽、山东、河北、云南、浙江、河南、湖北、湖南、江西、四川等地。
特殊品种：
例如肥城雪桃，产自山东肥城，被誉为“仙桃”、“寿桃”，曾作为国宴指定用品。
经济价值：
由于生长条件苛刻，雪桃的产量较低，价格相对较高，具有较高的经济价值。
文化意义：
雪桃还承载了丰富的文化内涵，在一些地区被视为吉祥、长寿的象征。
需要注意的是，由于雪桃的生长条件较为特殊，需要在特定的气候条件下才能生长，因此并不适合在所有地区种植