鱼丸是多个地区都有的特色美食，其中福建、广东、台湾等地的鱼丸尤为出名。以下是几个地方的特产鱼丸：
达濠鱼丸：
产自汕头市濠江区，以蛇鲻鱼为主要原料，色泽洁白，味道鲜美。
南澳牡蛎：
汕头南澳县的特产海鲜，肉质饱满细嫩，味道鲜美。
汕头牛肉丸：
汕头市的特色美食。
福清鱼丸：
福建省福州市福清市的特产，外壳细腻富有弹性，味道鲜美。
福州鱼丸：
以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料，口感筋力佳，煮久不坏，味道鲜美。
闽南鱼丸：
注重选料和制作工艺，以晋江深沪鱼丸最为出名。
台湾鱼丸：
台湾也有制作鱼丸的传统，具有独特的风味。
这些地方的鱼丸因其独特的制作工艺和选料，享有很高的声誉