在日语中，服务员可以根据性别分为男性服务员和女性服务员，其称呼如下：
男性服务员：ｳｪｰﾀｰ
女性服务员：ｳｪｰﾄﾚｽ
此外，根据具体的工作内容，服务员还可能被称为：
迎接客人：いらっしゃいませ（Irrashaimase）
点单：ご注文をお願いします（Goyōmon wo onegaishimasu）
上菜：料理をお送りします（Ryōri wo okurimasu）
收拾桌子：テーブルを片付けます（Teibā o kateru masuka）
结账：お会計をお願いします（Okanjou wo onegaishimasu）
这些词语可以帮助你在日本餐厅或其他服务场所进行基本的交流