蒸公蟹的时间主要取决于螃蟹的大小。以下是一些具体的建议：
3两以下的大闸蟹：
水开后蒸10分钟左右为宜。
3~4两的大闸蟹：
蒸12分钟左右。
4两以上的大闸蟹：
蒸15分钟左右。
5两以上的大闸蟹：
水开后蒸18分钟，关火闷5分钟以上。
6两以上的大闸蟹：
水开后蒸20分钟，关火闷5分钟以上。
特大型大闸蟹：
蒸20-25分钟。
需要注意的是，蒸大闸蟹时要将蟹肚朝上放置，这样可以防止蟹黄流出。同时，蒸好后不要立即打开锅盖，让大闸蟹在锅中焖几分钟，口感会更好。
这些建议可以根据具体情况进行微调，例如，如果螃蟹体型较大，可以适当增加蒸制时间，以确保螃蟹完全熟透。此外，蒸制过程中要保持大火，以确保螃蟹均匀受热。