龙虾仔通常指的是小龙虾，学名为克氏原螯虾，是一种淡水经济虾类。以下是关于龙虾仔的一些信息：
外形特征：成体长约5至11厘米，体色暗红，甲壳部分近黑色，腹部背面有一条楔形条纹。幼虾体色为灰色，有时带有黑色波纹。螯狭长，甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显有颗粒。额剑具有侧棘或额剑端部有刻痕。
生活环境：与通常的海鲜不同，龙虾仔主要栖息于淡水环境，如永久性溪流、沼泽、沟渠和池塘等。
营养价值：龙虾仔肉质鲜美，富含蛋白质及钙、铁、锌等矿物质，具有一定的健脾、养胃、生血功效。
食用方法：龙虾仔可以通过多种方式烹饪，例如与松茸、野生椒酱、毛芋头等食材搭配，制作出美味的菜肴。
以上信息应该能帮助您了解龙虾仔是什么