过桥缘米线是一家知名的米线连锁品牌，根据顾客的评价和品牌的经营理念，可以得出以下几点：
口味多样：
过桥缘米线提供多种口味的米线，如番茄、藤椒等，满足不同顾客的口味需求。
食材新鲜：
品牌注重原材料的质量，使用新鲜食材，无添加剂，注重色香味俱全。
服务周到：
过桥缘米线提供周到的服务，致力于为顾客提供美味和舒适就餐体验。
价格合理：
品牌以质优价廉的产品吸引顾客，性价比较高。
品牌信誉：
过桥缘米线是北京大禾餐饮管理有限公司旗下品牌，拥有一定的品牌影响力和市场认可度。
特色菜品：
特色菜品如酿豆腐和花甲米线受到顾客好评，特别是花甲米线，以其独特的鲜美味道著称。
环境体验：
虽然部分顾客对店铺的清洁度有所保留意见，但多数顾客对整体就餐体验表示满意。
综上所述，过桥缘米线在顾客中有着不错的口碑，是许多人喜爱的餐饮选择之一。如果你对米线有特别的喜好或者对餐饮环境有较高要求，可以根据自己的需求进行选择。