配菜师的工资水平受多种因素影响，包括所在城市、餐厅类型、工作经验和技能水平等。以下是一些概括性的信息：
星级酒店或粤菜餐厅的配菜师工资范围可能在4500元至10000元不等，甚至更高。
社会酒楼的配菜师工资通常在1500元至4000元之间。
在小镇和小城市，配菜师的工资可能较低，约800元至1600元。
在大城市，如郑州，配菜师工资可能达到2000元以上。
一般的三四线城市配菜师工资约为2000元，二线城市约为3000元左右。
特级厨师或拥有绝活的厨师工资可能更高，年薪可达几十万。
配菜师还有向炒锅或主管方向发展的可能性，通过学习和锻炼提升自己的技能。
请注意，这些信息可能随时间和市场情况有所变化，请以实际招聘广告或行业报告为准。