擂茶 起源于中国南方，有着悠久的历史。早在唐朝时期就已经有了擂茶的雏形。它不仅是客家文化的一个重要象征，而且在湖南、江西、广东等南方地区有着深厚的民间历史。
具体而言，擂茶主要流传于以下地方：
湖南：
包括桃源、临澧、安化、桃江、益阳、凤凰、常德等地。
江西：
包括赣县、石城、兴国、于都、宁都、瑞金等地。
广东：
包括汕尾、英德、揭西、陆河、清远、海丰、惠来、五华等地。
福建：
包括将乐、泰宁、宁化等地。
广西：
包括贺州黄姚、公会、八步等地。
台湾：
包括新竹、苗粟等地。
此外，擂茶在广东省揭阳市揭西县河婆镇也有其独特的传统，据说是由当地老妇人何婆所创，并因其解乏的功效而名声远播。
综上所述，擂茶是中国南方多个省份和地区共同的文化遗产，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。