配菜师的工资因地区、餐厅规模、工作经验、技能水平等因素而异。以下是一些概括性的信息：
在小城市和小镇，配菜工资可能较低，大约在800-1600元不等。
在大城市，如郑州，配菜作为师傅级别，工资可能在2000元以上。
星级酒店或粤菜餐厅的配菜师最低工资约为4500元/月，最高可达上万元。
社会酒楼的配菜师工资一般在1500元—4000元不等。
根据58同城的数据，配菜平均工资为2500元，工资分布从1000-2000元到8000元以上不等。
工作经验、刀工技术和从厨时间也是决定工资的重要因素。
请注意，这些数据来源于不同时间点的发布信息，实际工资可能会有所变动。建议根据最新的招聘信息和个人能力进行具体评估