俄罗斯特色美食包括以下几种：
俄罗斯饺子 （Pelmeni）：
与中国饺子类似，但馅料更丰富，常见的有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等，搭配酸奶油或醋酱食用。
土豆泥 （Püree）：
用煮熟的土豆压成泥状，可以搭配肉类、蔬菜、酸奶油等食用。
黑麦面包 （Cherný khleb）：
以黑麦粉为主，口感略酸，常用于搭配汤类、肉类等。
煎饼 （Blin）：
俄罗斯薄饼，可以包各种馅料，也可以直接抹上酸奶油食用。
罗宋汤 （Borscht）：
用甜菜根、牛肉、蔬菜等熬制的浓汤，酸甜可口，是俄罗斯最受欢迎的汤类之一。
鱼汤 （Uha）：
用鱼肉、蔬菜熬制的汤，通常会加入酸奶油和香料，口感鲜美。
鸡肉汤 （Solyanka）：
用鸡肉、蔬菜、酸菜等熬制的汤，酸辣爽口，是俄罗斯人冬天常喝的汤类。
烤肉 （Shashlyk）：
用腌制好的牛肉、猪肉、羊肉等烤制而成，搭配洋葱、辣椒等，香味浓郁。
牛肉丸 （Kotleta）：
用牛肉、面包糠等制成的肉丸，可以煎、烤、煮等各种烹饪方式。
香肠 （Klobasa）：
俄罗斯香肠种类很多，有烟熏香肠、白香肠、黑香肠等，口感丰富。
蜂蜜蛋糕 （Medovik）：
俄罗斯传统蛋糕，以蜂蜜、鸡蛋、面粉等制作，口感香甜松软。
果酱馅饼 （Piroshki）：
俄罗斯馅饼，可以包各种果酱，例如蓝莓酱、覆盆子酱等。
冰淇淋：
俄罗斯冰淇淋口感细腻，有多种口味可选。
红菜汤 （Борщ）：
以甜红菜头为主料，加入马铃薯、红萝卜、洋葱、牛肉块以及酸白菜，独特的酸甜口感使其成为俄罗斯人爱不释口的美食。
布利尼薄饼 （Блины）：
集中式摊煎饼和法国煎饼于一身，可咸可甜，饼皮是用面粉、牛奶、奶油、糖或盐调制成面糊，在特制铁锅上快速煎熟。
鱼子酱 （Икра）：
传统上用取自鲟鱼的鱼卵制成，口感细腻、鲜美，通常放入汤中或夹面包饼干吃。
烤肉串 （шашлык）：
源自土耳其的炭火烤肉，香嫩多汁，十八世纪中叶传入俄国。
风味香肠 （сервелат）：
俄罗斯风味香肠种类繁多，主要分为熏制肠、水煮香肠、维也纳香肠和火腿四大类。
黑面包 （черный хлеб）：
以黑麦粉和小麦粉为主要原料制作的全麦面包，富含膳食纤维，口感微酸带咸。
红烩牛肉 （Грильованная говядина）：
用法国烩牛肉的烹调方式加上俄国本土的酸奶油酱料，香浓柔嫩。
白面包：
用小麦面粉制作，口感柔软，味道香甜，常作为早餐或配菜面包。
大列巴：
由大麦粉制成，口感松软，个头较大，可搭配各种肉类、蔬菜和酱料。
荞麦：
可煮成荞麦粥，或制成荞麦面条、荞麦饼等，营养丰富，口感独特。
燕麦：
常被煮成燕麦粥，可搭配牛奶、蜂蜜、水果等，健康营养，是常见的早餐主食。
格瓦斯：
用面包干发酵酿制而成，颜色近似啤酒而略呈红色，酒精含量只有1%左右，口感酸甜，气泡丰富。
软果糕：
传统的俄罗斯甜点，绵软粘糯，酸甜适口。
紫皮糖：
外表是紫色的糖纸，里面是巧克力夹心，夹心中的花生味浓郁，吃起来又甜又脆。
奶酪蛋糕：
口感细腻