江北区的火锅店众多，各具特色，以下是一些推荐：
老灶火锅（观音桥店）
特色：麻辣香锅、毛肚火锅
亮点：新鲜食材、独特调料、精致装修
田夫牛肉面
特色：特色牛肉面、精品小吃
亮点：汤头鲜香浓郁、手工面条、嫩滑牛肉
重庆八福老火锅（观音桥店）
特色：经典川味、香辣可口
亮点：不同辣度选择
东方家园的歪火锅
特色：麻辣味十足
亮点：地方隐蔽，适合寻找地道口味的食客
大木头老火锅
特色：地道老火锅
亮点：味道实在，适合周边居民
黄家码头火锅店
特色：味道正宗、性价比高、店内环境好
王缸钵火锅（三洞桥旗舰店）
特色：精品鲜毛肚、藕遇小鲜肉等
亮点：江风环境、麻辣滋味
海底捞火锅（北城天街店）
特色：二十四小时营业、优质服务
亮点：等待区免费水果、饮料和零食
卤校长老火锅
特色：保留重庆正宗老味道
亮点：秘制卤汁、卤味菜品
黄姐火锅
特色：老油火锅、菜品新鲜
亮点：味道正宗、性价比高
以上推荐仅供参考，您可以根据自己的口味偏好和位置方便性进行选择。