莱州人通常被描述为热情、朴实、善良、有头脑、大方，并且具有较强的市场经济意识。他们在多个领域都有才能，如玉雕、石雕、草编、面塑、毛笔制作和剪纸等手工艺，以及在太极拳方面的传承，莱州也是吴式太极拳北派的重要发源地之一。此外，莱州还以出产特色海鲜如鲍鱼、海参、梭子蟹而闻名。
莱州历史悠久，人才辈出，历史上出现了许多著名人物，如吕剧《姐妹易嫁》的主角原型毛纪。近年来，莱州市在文明建设方面也取得了成就，积极培育和践行社会主义核心价值观，好人好事频繁出现。
然而，像许多地方一样，莱州人也有自己的缺点，如喝酒时喜欢劝酒，有时会说大话，但这会根据个人性格有所不同。
总体而言，莱州人给人的印象是勤劳、智慧，且有着丰富的文化和历史传统