糯米的保质期和保存方法密切相关。以下是不同保存条件下糯米的保质期情况：
常温保存
新鲜糯米不太容易煮烂，也较难吸收佐料的香味。在常温下保存，一般超过三个月后，糯米容易发霉生虫。
冰箱保存
如果将糯米放入冰箱保存，在泡发的情况下，放1天不会有腐坏变质的现象，基本上还能继续食用。冰箱温度较低，能有效延长糯米的保存时间。
密封保存
将晒干后的糯米放在密封性好的塑料袋里，可以保存很久，但要注意防虫和防潮。在夏季高温、湿度大的情况下，常温放置容易发霉生虫。放入冰箱冷藏保存可以抑制细菌繁殖，防止虫蚁进入，减少水分，从而延长糯米的保质期，一般放1-2年左右可以食用。
长期保存
如果将糯米放在密封容器中并放置在阴凉干燥处，一般不受潮的情况下，可以保存一年半载不会坏。
建议
短期保存：如果需要短期内使用，可以放置在常温下，并注意防止发霉和生虫，尽量在三个月内食用完。
中期保存：如果需要保存较长时间，建议放入冰箱冷藏保存，这样可以延长保质期到1-2年。
长期保存：如果需要长时间保存，可以采取密封保存的方法，并放置在阴凉干燥处，避免受潮，一般可以保存一年半载。
通过以上方法，可以有效延长糯米的保质期，确保其品质和卫生安全。