南湾鱼是一种 淡水鱼，产自河南省信阳市南湾湖管理区。它因为生活在水质清澈、无污染的环境中，所以肉质细嫩，味道鲜美，并且富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质等多种营养成分。特别是南湾鱼中的头部肥大部分，富含DHA，这是一种对人体健康非常有益的成分。
南湾鱼不仅美味，还具有一定的保健功能。它含有较高的硒元素，这种元素被誉为抗癌元素，其含量是普通鱼类的3-5倍以上。因此，南湾鱼不仅适合普通人群食用，也特别适合孕妇食用，可以为其提供所需的蛋白质和其他营养物质，同时有助于胎儿的健康发育。
在食用南湾鱼时，建议选择新鲜、卫生、煮熟的鱼类，以避免食用生鱼或未煮熟的鱼，以免引起食物中毒或感染病菌。