咸肉的晾晒时间主要取决于个人口感需求及环境条件。以下是一些具体的晾晒时间建议：
俞阿姨的方法 ：顾客买回去后，在太阳下晒四五天，等肉稍微干一点就可以放冰箱保存。
一般晾晒时间
咸肉要晒10天太阳，腌制5-7天后，挂在通风和阳光较好的地方晾晒，期间需间隔时间翻动，使阳光均匀地晒在咸肉上。通常在晒制10天太阳后，肉皮和肥肉部分有少许的油渗出即可。
晒20天，直到腊肉泛出油光。
最佳晾晒时间
冬至节气后春分前，平均气温5-10摄氏度左右，晾干15-20天更入味咸香，色泽也十分的红润晶莹剔透。
其他建议
腌制好的咸肉，取出用绳子挂起，在太阳下晒4-5天即可。
综合以上信息，如果需要快速晾晒且追求口感干爽，建议晒4-5天；如果追求更深层次的腌制风味和色泽，建议晒10天或更长时间。在晾晒过程中，应确保通风良好并避免雨天影响，同时定期翻动肉块以确保均匀晾晒。