西安的面食种类繁多，具有悠久的历史和独特的风味，以下是一些著名的西安面食：
油泼面：
以宽厚的手工面条，搭配辣椒、葱花等调料，再浇上热油制成，味道香辣可口。
Biangbiang面：
又称裤带面，是陕西特有的一种面食，以其宽厚的面条和浓郁的调料而著名。
羊肉泡馍：
将馍泡在羊肉汤中，味道鲜美，是西安非常受欢迎的面食。
臊子面：
以酸辣鲜香的汤底和丰富的臊子（肉丁、蔬菜等）为特点。
杨凌蘸水面：
面条细薄，搭配浓郁的蘸汁，味道独特。
户县软面：
口感柔软，搭配不同的臊子，味道鲜美。
摆汤面：
独特的吃法是将面条在臊子汤中摆动，让面条充分吸收调味汁。
礼泉烙面：
一种传统的面食，以其独特的制作工艺和口感而知名。
浆水面：
以浆水为汤底，搭配面条和各种调料，味道酸辣爽口。
荞面活络：
以荞面为原料，口感筋道，常与肉类搭配食用。
西安的面食文化深厚，几乎每一家餐馆都有自己的特色面食，值得品尝和探索