餐饮ac是什么意思

餐饮行业中，AC通常代表“Average Customer Transaction”，即平均客单价。它是指平均每笔交易中顾客消费的金额，用来衡量顾客的平均消费水平。计算公式为：

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AC = 总销售额 / 交易次数（TC）

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其中，总销售额是指一定时间段内餐厅的总收入，交易次数（TC）则是指同一时间段内的订单数量。了解AC有助于餐厅管理者评估顾客的消费行为，并据此制定相应的营销策略和价格政策，以提升营业额