孟州有很多好吃的特色美食，以下是一些推荐：
孟州炒面：
孟州炒面是河南省焦作市孟州市的特色小吃，以其干爽、焦黄色的外观和丰富的口感而著名。炒面中拌有嫩白的豆芽、粉嫩的肉丝和碧绿的葱段，佐以青椒或红椒，菜的青鲜和面的焦香融为一体，色彩丰富，油而不腻，口感筋道，满嘴生香。
孟州糖饼：
孟州糖饼色泽棕红，皮脆里松，清香扑鼻，甜而不腻，营养丰富，老少咸宜。其圆润浑厚的造型和清晰精美的图案，给人以古朴、吉祥、和谐、团圆之美感。
孟州烧饼：
孟州烧饼香酥可口，面饼和芝麻完美地糅合在一起，经过特殊工艺的烤制，自然酥脆，咸淡适宜。
混浆绿豆凉粉：
有千年历史，主要在孟州市南庄镇主街上，以清凉爽口、色绿味香著称，拌以芥末、生姜、陈醋、芝麻酱等作料。
孟州烩面：
烩面中的精品，汤鲜面滑，以猪骨、鸡骨或羊骨熬制高汤，配以海带、豆腐丝、榨菜丝、紫菜、小虾米等，面宽、薄、透、软、筋。
西沃卤肉：
随小浪底库区移民带来的名吃，肉烂色鲜，奇香无比，滑嫩可口，肥而不腻，具有健胃补肾、强筋壮骨，美肌养容之功效。
浆面条：
孟州的浆面条以黄豆、花生、芹菜及蒜末、葱花等制成，汤乳白、面软糯、味酸鲜，既饱腹又开胃。
这些美食各具特色，既有传统小吃，也有经过精心制作的佳肴，适合不同口味的需求。建议您亲自到孟州品尝这些地道的美食，感受当地的饮食文化。