从广州到白水寨的时间取决于您选择的交通方式：
自驾车
从广州市区出发，沿广园快速路和增派公路行驶，全程大约90公里，车程约1.5小时。
如果您选择走高速，如广河高速，从派潭出口下高速后，再按指示牌行驶至白水寨景区，全程约需1.5小时左右。
公共交通
您可以从广州市区乘坐地铁14号线至从化客运站A口出站，再乘坐从13路公交车直达白水寨总站，全程约需2小时左右。
另外，您也可以选择从天河客运站或广园东站乘坐前往增城的车，然后在增城的总站光明西车站转乘前往白水寨的车，全程大约需要1.5至2小时。
火车+大巴
从广州火车南站乘坐南站-增城线到二汽增城客运站总站下，再转乘前往白水寨的专线车，全程大约需要2个半小时左右。
请根据您的实际情况选择最合适的交通方式。需要注意的是，实际行驶时间可能会因路况、天气等因素有所变化。您可以在出发前查询最新的路况信息以作安排