杭州的特产美食非常丰富，涵盖了传统名点、糕点、茶叶、肉类、海鲜等多个类别。以下是一些著名的杭州特产：
西湖龙井茶：
中国十大名茶之一，以其独特的“四绝”（色绿、香郁、味甘、形美）闻名于世。
西湖藕粉：
以荷花的地下茎藕为原料制成，质地细腻光滑，色泽白里透红，营养价值高，有生津开胃、养血益气等功效。
径山茶：
产于余杭天目山东北峰，属于绿茶类名茶。
塘栖枇杷：
品质优良，风味独特，含有丰富的胡萝卜素、维生素B、C、糖等营养成分，果形美观、色泽金黄、汁多味甜。
临安山核桃：
壳薄肉多，香脆可口，是杭州常见的干果特产。
荷花酥：
杭州传统名点，形似荷花，色泽洁白，酥层清晰。
杭州丝绸：
历史悠久，质地轻软，色彩绮丽，是中国传统的高档纺织品。
王星记扇子：
以精湛的工艺和丰富的品种著称，是杭州的传统手工艺品。
张小泉剪刀：
以锋利耐用、造型美观而闻名。
萧山萝卜干：
采用特殊工艺制成，色泽黄亮，口感鲜美。
知味观杭州特产糕点礼盒锦绣宝盒：
包含多种传统糕点，诠释杭州的传统美味。
楼外楼叫化鸡：
选用优质鸡肉，配以秘制调料，口感鲜嫩，酱香浓郁。
汪记临安原香味核桃仁：
独立小包设计，方便携带，每一口都能感受到山核桃仁的纯正风味。
杭策西湖茶饼：
口感独特，适合茶余饭后享用，椒盐味的茶饼增添了独特的咸香。
隽颜堂龙井桂花味藕饼：
结合龙井茶和桂花，是杭州特产的首选。
酱板鸭：
选用当年饲养成熟的肥壮鸭子，经过秘制配方腌制后酱制而成，肉色枣红，芳香油润。
南宋定胜糕：
松软清甜，香糯可口，传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而制作。
吴山酥油饼：
上尖下圆，形似金山，层酥叠起，脆而不碎，入口即化。
雀巢鸟窝：
采用多种原料制作，营养美味双吸收。
这些特产不仅美味可口，而且具有深厚的文化底蕴，是游客来杭州旅游时不可错过的美食体验。建议您根据个人口味和兴趣选择适合的特产进行品尝和购买。