云南过桥米线的正宗地点首推 蒙自，作为过桥米线的发源地，蒙自不仅有着最好的食材、配料和做法，而且自成一派，味道正宗，深受食客喜爱。在蒙自，有几家备受推荐的过桥米线店，包括：
火烧房子：
这是一家连锁的过桥米线店，在开远、建水、丽江等地都有分店。在蒙自，它以独特的口味和实惠的价格受到食客的青睐。
新安所：
蒙自当地朋友推荐的地方，价格不贵，分量足，味道极好，是当地人常去的地方。
桥香园：
虽然有些评论提到其口碑一般，但它在昆明有多家分店，标准化管理，适合在昆明随处品尝。
建新园：
国有老字号店，经营老昆明口味过桥米线，采用无火烹饪艺术，保持传统口味。
此外，如果你在昆明，还可以尝试以下几家过桥米线店：
世博吉鑫园：
靠近世博园，味道和环境都不错。
颐人园：
位于丰宁小区公交站牌附近，价格实惠。
聚喜乐：
位于大理喜洲古镇内，店内装饰古朴，提供正宗的过桥米线。
综上所述，如果你想要品尝最正宗的云南过桥米线，建议首选蒙自的火烧房子、新安所等店。如果在昆明，可以尝试世博吉鑫园、颐人园和聚喜乐等店。