高铁乘务专业主要培养在高速铁路列车上从事旅客服务、管理、引导及紧急情况处理等工作的专业人员。高铁乘务员的主要职责包括：
旅客接待与引导：
在列车进站后，帮助乘客快速找到座位，并进行必要的行程提示与引导。
安全检查与巡查：
负责检查列车设备、车厢安全设施，确保列车内外无安全隐患，维护乘客安全。
服务与咨询：
提供乘客咨询服务，解答车票问题、行程信息、站点服务等问题。
应急处置与处理：
在列车途中，如发生乘客突发疾病或其他紧急情况，乘务员需要迅速采取有效应对措施，并在必要时协调相关部门处理。
清洁与卫生维护：
负责车厢环境的清洁，确保车内环境整洁，为乘客提供舒适的乘车体验。
协调车内秩序：
及时应对乘客投诉，处理不当行为，保持列车秩序。
安全教育与提示：
为乘客提供安全知识培训，确保乘客了解列车的紧急逃生通道和安全使用方法。
此外，高铁乘务专业的学生毕业后还可以从事以下工作：
动车、高铁车厢乘务员：
在动车、高铁上负责引领、核对车票，为旅客提供全方位的服务。
动车、高铁餐吧乘务员：
在动车、高铁餐吧车厢工作，主要为旅客提供食品、饮料服务，并负责核查车票。
车站售票员：
在车站负责为旅客提供售票服务。
车站检票员：
负责进站旅客的检票、验票。
车站客运员：
在候车室和站台为旅客提供引导服务。
车站安检员：
为进站旅客提供安全检查服务。
铁路客服代表：
在全国各地铁路局客户服务中心通过人工在线和自助语音两种方式受理各类与铁路客运、货运服务相关的咨询、投诉和建议工作。
运营管理人员：
负责协调和管理高速铁路客运系统的运行，包括列车时刻表安排、客流预测和调度管理等。
综上所述，高铁乘务专业的学生在毕业后可以在铁路系统内从事多种与旅客服务相关的工作，不仅限于列车上的乘务工作，还包括车站的服务和管理岗位。这些岗位不仅要求具备专业的服务技能，还需要有良好的沟通能力和应急处理能力。